অন্যান্য ডেস্ক:
পূজার পাতে একটু নিরামিষ কিংবা আচারের সাথে হোক কিংবা কোরবানির ঈদে হরেক রকমের মাংসের পদের সাথে, দারুণ এই সবজি পরোটা মানিয়ে যাবে সকল প্রকার উৎসবেই। শুধু উৎসব কেন, বিকেলের নাস্তায়, অফিসের লাঞ্চে বা বাচ্চাদের টিফিনেও লাগবে দারুণ। আসুন, জেনে নেই স্বাস্থ্যকর সবজি পরোটার সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ:
ময়দা ৪ কাপ,
কাঁচা মরিচ কুচি ১-২ টেবিল চামচ,
মাঝারি সাইজের আলু ২/৩টি,
লবণ স্বাদমত,
ফুলকপি টুকরা ১ কাপ,
ধনেপাতা ১/২ কাপ,
গাজর কুচি ১ কাপ
পেঁপে ১/২ কাপ
তেল ও ঘি মেশানো ১/২ কাপ,
পেঁয়াজ বেরেশ—া ১/৪ কাপ
চাট মশলা ১ টেবিল চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া সামান্য
প্রণালি:
-সমস্ত সবজি সিদ্ধ করে চটকিয়ে নিন। মসৃণ করে নিন। পছন্দ মত যে কোন সবজিই দিতে
পারেন।
-ময়দা, লবণ ও অল্প তেল/ঘি একসাথে ময়ান করে নিন।
-পেঁয়াজ বেরেশ—া, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, চাট মশলা, জিরা এবং লবণ একসাথে চটকিয়ে সমস্ত
সবজি দিয়ে মাখুন।
-ময়ান থেকে লেচি কেটে টার মাঝে পুর ভরে গোলা তৈরি করে নিন।
-এই গোলা দিয়ে পরোটা বেলে ঘি বা তেল দিয়ে ভেজে নিন।
-ব্যস তৈরি হয়ে গেল স্বাস্থ্যকর সবজি পরোটা।