রকমারি ডেস্ক:
বিকেলের নাস্তায় কি খাওয়া যায় ভাবছেন। হাতে মাত্র ১০-১৫ মিনিট সময় থাকলে তৈরি করে ফেলুন না সুস্বাদু প্যানকেক। ঘরে ডিম নেই। কোনো চিন্তা করবেন না। ডিম ছাড়াই খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারবেন প্যানকেক। তাও খুব অল্প সময়ে। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ:
– ১ কাপ ময়দা
– ১ চিমটি লবণ
– ১ চা চামচ চিনি
– ২ চা চামচ বেকিং পাউডার
– ১ চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো (ইচ্ছা)
– ১ টেবিল চামচ তেল
– ১ টেবিল চামচ গলানো গরম বাটার
– ১ কাপ দুধ
– আধা চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
পদ্ধতি:
– একটি বড় বাটিতে উপরের সব উপকরণ একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটু দলা থাকলে চিন্তা করবেন না। যদি অতিরিক্ত মেশান তাহলে প্যানকেক ফুলবে না। তাই অতিরিক্ত মেশাতে যাবেন না। মিশ্রণটি আলাদা করে ৫ মিনিট রেখে দিন।
– এরপর একটি ননস্টিকি ফ্রাইংপ্যান গরম করে নিন চুলায় মাঝারি আঁচে। ৩০ থেকে ৪০ সেকেন্ড পর চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। যদি ননস্টিকি ভালো কাজ না করে তাহলে একটু বাতার ঘষে নিতে পারেন।
– এরপর প্যানের ঠিক মাঝে একটি বড় চামচ দিয়ে প্যানকেকের ব্যাটার গোল করে ঢালুন ছড়াতে যাবেন না। আপনাআপনি যতোটা ছড়ে ছড়তে দিন। এরপর চুলার আঁচ একটু বাড়িয়ে প্যানকেক ভাজতে থাকুন। উপরে ফুটিকেটে উঠলে বুঝবেন প্যানকেক উল্টে নিতে হবে।
– প্যানকেক সাবধানে উল্টে নিন এবং অপরপাশ লালচে করে ভেজে নামিয়ে ফেলুন। এভাবে বাকি প্যানকেক ভেজে তুলুন।
– এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন পছন্দের টপিং দিয়ে। চাইলে মধু, মেয়োনেজ, ফলমূল ও মিষ্টি দই দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।