রকমারি ডেস্ক:
বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানো পৃথিবীর সবচাইতে কঠিন কাজ। যেকোনো মা এই ব্যাপারে একমত হয়ে যাবেন। অনেকে তো বড় হয়েও সবজি খেতে চান না। কিন্তু একটু বুদ্ধি করেই সবজি খাইয়ে দেয়া যায়। ভাবছেন কীভাবে? পছন্দের খাবারের সাথে মিশিয়ে দিন সবজি। ব্যস, সমস্যার সমাধান। আজকে শিখে নিন এমনই একটি দারুণ খাবারের রেসিপি। শিখে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মিষ্টিকুমড়ো দিয়ে সুস্বাদু ডোনাট।
উপকরণ:
– আধা কাপ তেল
– ৩ টি বড় ডিম
– দেড় কাপ মিহি চিনি
– দেড় কাপ মিষ্টিকুমড়োর পিউরি
– ৩/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো (ইচ্ছা মতো)
– লবণ সামান্য
– দেড় চা চামচ বেকিং পাউডার
– পৌনে ২ কাপ ময়দা
– ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
মিষ্টিকুমড়োর পিউরি তৈরি:
– প্রথমে মিষ্টিকুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট করে কেটে সেদ্ধ করে নিন।
– এরপর সেদ্ধ মিষ্টিকুমড়ো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন খুব ভালো করে। এরপর তা একটি পাতলা কাপড়ে ছেঁকে নিন। ব্যস, তইরি হয়ে গেল
মিষ্টিকুমড়োর পিউরি।
ডোনাট তৈরি:
– ময়দা ভাদে বাকি সব উপকরন একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। লক্ষ্য রাখবেন ভেতরে যেনো কোনো দলা ধরা উপকরন না থাকে। খুব মসৃণ মিশ্রন তৈরি করুন।
– এরপর ময়দা দিয়ে ভালো করে ডো তৈরি করে নিন। কেকের ব্যাটারের চাইতে ঘন ডো তৈরি করবেন। বেশ থকথকে ভাব থাকবে।
– এরপর একটি ডোনাট বেকিং মোল্ডে বাটার দিয়ে গ্রিজ করে নিন। এবং ডোনাটের ডো ঢেলে দিন শেপ করে।
– তারপর ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ১২-১৮ মিনিট বেক করুন। প্রয়োজনে আরও কিছুক্ষণ বেক করে নিন। এরপর বের করে নিন।
– ব্যস, এবার উপরে দারুচিনি গুঁড়ো বা মিহি চিনি গুঁড়ো অথবা নিজের ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।