রকমারি ডেস্ক:
চিকেন ললিপপের সাথে কমবেশি সকলেই বেশ পরিচিত। খেতে সুস্বাদু বলে অনেকেই নাস্তার টেবিলে চিকেন ললিপপ রাখেন। কিন্তু এই চিকেনের সাথে যদি সবজি মেশানো হয় তাহলে যুগলবন্দী কেমন হয় বলুন তো? চিকেন ললিপপের চাইতেও সহজে তৈরি করে নিতে পারেন এই ভেজিটেবল চিকেন ললিপপ। চলুন শিখে নেয়া যাক খুব সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ:
– ১ কাপ মুরগীর মাংস কুচি করে কাটা বা কিমা
– আধা কাপ সেদ্ধ আলু হাতে চটকে নেয়া।
– আধা কাপ অন্যান্য পছন্দের সবজি খুব ভালো করে মিহি কুচি করা।
– ময়দা প্রয়োজন মতো।
– ডিম ২ টি।
– লবণ স্বাদমতো।
– ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো।
– ১/৪ চা চামচ টেস্টিং সল্ট।
– আধা চা চামচ কাবাব মসলা।
– ব্রেডক্রাম্ব বা বিস্কিটের গুঁড়ো।
– আইসক্রিমের কাঠি।
– তেল ভাজার জন্য।
পদ্ধতি:
– প্রথমে মাংসের সাথে সবজি, আলু, ১ টি ডিম এবং ময়দা ও বিস্কিটের গুঁড়ো বাদে অন্যান্য সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন।
– এরপর অল্প করে ময়দা দিয়ে মেখে নিন ভালো করে যেন মোটামোটি শক্ত মিশ্রণ হয়। কারণ কাঠিতে ভালো করে লাগাতে হবে। নরম ও খুব শক্ত হলে কাঠিতে লেগে থাকবে না।
– ময়দা দিয়ে মাখানো হয়ে গেলে কাঠির অর্ধেকটা ভালো করে সবজি ও মাংসের মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। এভাবে সব গুলো করুন। ১ টি ডিম ফেটিয়ে রাখুন আলাদা করে।
– একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন ডুবো তেলে ভাজার জন্য। এরপর ললিপপগুলো ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে তেলে দিয়ে ভাজতে থাকুন।
– ঘন ঘন নাড়বেন না একেবারেই, একটু পরপর নেড়ে লালচে করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন এবং বাড়তি তেল ঝড়িয়ে নিন।
– ব্যস, এবার সস বা মেয়োনেজের সাথে পরিবেশন করুন ‘ভেজিটেবল চিকেন ললিপপ’।