রকমারি ডেস্ক:
সুস্বাদু ইফতার তৈরি করতে কেবল বুঝি মাংসই লাগে। একদম ভুল ধারণা! আপনি চাইলে মাছ দিয়েই অসাধারণ স্বাদের কাবাব তৈরি করতে পারবেন যা হার মানাবে মাংসের স্বাদকেও। ঘরে অন্য কয়জন মাছ নেই, কেবল তেলাপিয়া আছে। চিন্তার কিছু নেই, এই তেলাপিয়া দিয়েই তৈরি হবে দারুণ এক কাবাব। চলুন তবে জেনে নিই ঝটপট রেসিপিটি।
যা লাগবে:
তেলাপিয়া মাছের ফিলে/ রুই মাছের পেটি ২ টা
আলু সিদ্ধ ২ টা
ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ চা চামচ
পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ চা চামচ
ক্রিম যে কোনো ১ চা চামচ
সরিষার তেল ২ চা চামচ
অল্প হলুদ গুঁড়ো
ধনিয়া পাতা মিহি কুচি
কাঁচা মরিচ কুচি
সরিষার তেল অল্প
প্রণালি:
-মাছের ফিলে / পেটি কে আগে অল্প তেলে খুব ভালো করে ভেজে নিন।
-এবার একটা বাটিতে সিদ্ধ আলুর সাথে ভাজা মাছ , পাঁচ ফোড়ন গুঁড়ো. পেঁয়াজ, মরিচ ধনিয়া পাতা কুচি ,অল্প ক্রিম,হলুদ গুঁড়ো আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
-এখন এই মিশ্রণটাকে কাবাব আকারে গড়ে মিডিয়াম তেলে অল্প আঁচে ভেজে নিন।
-যেকোনো সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।