ভাতের চারটি বিশেষ গুণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক: পৃথিবীর অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবারের যদি লিস্ট বানানো হয়‚ তাহলে ভাত কিন্তু লিস্টের বেশ ওপরের দিকে থাকবে । অনেকেই হয়তো বলবেন ভাত খেলে মোটা হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে । কিন্তু বেশির ভাগ ডায়েটিশিয়ানরাই মনে করেন রোজ সঠিক পরিমাণে ভাত শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি । ব্রাউন রাইস হোক বা হোয়াইট রাইস‚ ভাতের অনেক গুণ । আজকে ভাতের হেল্থ বেনিফিট নিয়ে আলোচনা করবো ।

১ ) সেরা নন অ্যালার্জিক খাবার : ভাত হচ্ছে একেবারেই গ্লুটেন ফ্রি খাবার‚ ফলে ভাতকে সব থেকে ভালো নন অ্যালার্জিক খাবার মানা হয় । অনেকেই গ্লুটেন যুক্ত খাবার সহ্য করতে পারেন না । ফলে বেশ কিছু দরকারী নিউট্রিয়েন্টস শরীরে যায় না । কিন্তু ভাত তা পুষিয়ে দেয় । ভাতে ভিটামিন বি‚ ভিটামিন ডি‚ ফাইবার‚ আয়রন এবং বিভিন্ন মিনারেল আছে যা শরীরের জন্য খুব দরকারী ।

২) হার্টের জন্য ভালো : ব্রান অয়েল যা চালের থেকে তৈরি হয় তা আমাদের হার্টের জন্য খুব ভালো । এই তেলে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আছে যা হৃদয় সংক্রান্ত ডিজিজ থেকে রক্ষা করে । এছাড়াও নিয়মিত এই তেলের রান্না খেলে ব্যাড কোলেস্টেরলল কমে যায় ।

৩) উচ্চ কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার : ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট আছে যা শরীরে যা এনার্জি দরকার হয় তার যোগান দেয় । ভাতে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট থাকলেও এটা কিন্তু লো ফ্যাট‚ লো সল্ট‚ লো সুগার খাবার ।

৪) আইডিয়াল বডি ওয়েট গেইন করতে সাহায্য করে : ভাত খেলে মোটা হয়ে যাবেন এটা কিন্তু সম্পূর্ণ ভুল ধারণা । ব্যালেন্সড ডায়েটে খেতে চাইলে রোজ অল্প পরিমাণে ভাত খেতে হবে ।