স্বাস্থ্য

আমরা বাঙালি। আমাদের প্রিয় খাবার ভাত আর মাছের ঝোল। বাঙালি মানেই আর খাই, সবার সেরা পাউরুটি আর ঝোলাগুড় আর অবশ্যই মাছের ঝোল আর ভাত। কিন্তু ইন্টারনেটের যুগে এখন বাঙালির খাবারের অভ্যাসও বদলে গিয়েছে। কেউ কেউ ভাত খেতে এত ভালোবাসেন যে পারলে তিন…

বিডিপত্র ডেস্ক: লবণ ছাড়া খাবারের স্বাদ আসে না। কিন্তু লবণ শুধু খাবারের স্বাদ ও গুণই বাড়ায় না। আরও অনেক কাজেই লাগে। গৃহস্থালির পরিষ্কার-পরিচ্ছনতা বজায় রাখতেও লবণ আবশ্যক। এছাড়া রূপচর্চার পাশাপাশি লবণের আরও বিভিন্ন ব্যবহার দৈনন্দিন নানা…

কেবল খাবার হিসেবে নয়, বহুকাল আগে থেকে রসুন ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশ্বের প্রায় প্রতিটি জাতিই রসুনকে বিভিন্ন অসুখ থেকে নিরাময়ের জন্য ব্যবহার করে আসছে।প্রাচীন গ্রিকরা তাদের দৈনন্দিন জীবনের অনেক ক্ষেত্রেই রসুনের ব্যবহার করত। এ ছাড়া…

ছোলা অত্যন্ত পুষ্টিকর। এটি আমিষের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস। এতে আমিষ মাংস বা মাছের পরিমাণের প্রায় সমান। তাই খাদ্যতালিকায় ছোলা থাকলে মাছ মাংসের প্রয়োজন পরে না। ত্বকে আনে মসৃণতা। কাঁচা ছোলা ভীষণ উপকারী। তবে ছোলার ডালের তৈরি ভাজা-পোড়া খাবার যত কম…

যারা মিষ্টিজাতীয় খাবার বিশেষ করে চিনি পছন্দ করেন তারা আজকেই এটিকে না বলুন। কেননা, এখন থেকে সতর্ক না হলে অদূর ভবিষ্যতে নানারকম ক্ষতি হতে পারে আপনার।১. চিনি ডায়বেটিক রোগীদের জন্য একেবারে বিষের সমতুল্য। এর পাশাপাশি ক্যান্সার, হৃদরোগ ও…

সম্প্রতি এক গবেষণায় জানা গেছে, চর্বি জাতীয় খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেলে মোটা হওয়ার কোনা ভয় থাকে না। কারণ কাঁচা মরিচ খাদ্যের সঙ্গে থাকা চর্বিকে ধ্বংস করে স্লিম থাকতে সাহায্য করে।যুক্তরাষ্ট্রের ওয়েমিং বিশ্ববিদ্যালয়ের এ গবেষণাটি আমেরিকার…

শীতকালের হাঁড় কাপানো ঠাণ্ডার মধ্যে কাঁচা খেজুরের রস খেতে পছন্দ করেন অনেকে। কেউ আবার এ রসকে প্রক্রিয়াজাত করে পিঠা-পুলি, পায়েস, গুড় তৈরি করে খেয়ে থাকেন। সারা বছর খেজুরের রস সংগ্রহ করা যায়। তবে শীতকালের খেজুরের রসই বেশি সুস্বাদু। শীত কমার…

চিকিৎসকদের মতে, একজন সুস্বাস্থ্যের অধিকারী ব্যক্তির শরীরে দিনে ২৫ গ্রামের বেশি ফ্রুক্টোজ বা ফলশর্করা যাওয়া উচিত নয়। তবে যাদের ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হাই কোলেস্টেরল, ওবেসিটির মতো সমস্যা আছে, তারা দিনে সর্বাধিক ১৫ গ্রাম ফল খেতে পারেন। তার…

লাউ শাক ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার। গর্ভস্থ শিশুর স্পাইনাল কর্ড এবং মস্তিষ্কের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ প্রয়োজন।ফলিক এসিডের অভাবে গর্ভস্থ শিশুর স্পাইনাল কর্ডের বৃদ্ধি ব্যহত হয়; যার ফলে প্যারালাইসিস, মস্তিষ্ক…

চাল নাইজেরিয়ার প্রধান খাদ্য। আর ক্রিসমাসের সময় ব্যাগ ভর্তি চাল উপহার হিসেবে দেওয়াটাও দেশটির একটি প্রচলিত ঐতিহ্যগত রীতি।কিন্তু সম্প্রতি দেশটিতে প্রায় ২.৫ টন প্লাস্টিক চাল জব্দ করা হয়েছে। তবে এটা পরিষ্কার নয় আটক ১০২ বস্তা চাল কোথা থেকে…